Sedanini con salsiccia e aromi

Ingredienti - per 6 persone

• gr 400 sedanini
• gr 180 crema di carciofi
• gr 160 salsiccia
• gr 120 panna liquida
• scalogni
• aromi misti
• prezzemolo
• olio d'oliva
• aceto
• sale

Tempo: 15 minuti

Mettere a bollire l'acqua, salata, e cuocete al dente i sedanini.

Preparate il condimento: tritate mezzo scalogno e fatelo appassire in tre cucchiate d'olio.

Spellate e sbriciolate la salsiccia: rosolatela per tre minuti a fuoco vivace.

Irroratela con un cucchiaio di aceto, lasciatelo evaporare, quindi unite la crema di carciofi e diluite con un mestolino di acqua di cottura della pasta.

Cuocete per tre minuti, quindi aggiungete la panna.

Fate predere bollore, aggiungete una cucchiata di prezzemelo tritato e un pizzico di aromi misti.

Lasciate addensare un pò, quindi versate la pasta, mescolate e servite ben caldo.