- 1 kg di cipolle
- 1 litro di aceto
- 400 gr di zucchero
- 10 chiodi di garofano
- olio d'oliva
Mettete a bollire un litro d'acqua con l'aceto, lo zucchero e i chiodi di garofano.
Nel frattempo, pulite le cipolle e tagliatele a spicchi. Quando l'acqua bolle, tuffate le cipolle e lasciatele cuocere per 10 minuti dalla ripresa del bollore.
Una volta cotte, scolatele e mettetele su di un telo ad asciugare. Una volta ben asciutte, riponetele nel vaso e ricopritele d'olio. Si possono gustare già dal giorno dopo.
Note personali: io il vaso prima lo sterilizzo per 5 minuti in pentola a pressione... si sa mai...
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